La maledizione del pancakes

C’è che ho questa insana passione per i pancakes. Non me la spiego nemmeno io, in generale sono molto protettiva nei confronti delle cucina e delle tradizioni autoctone.
Potrei raccontare che ho vissuto per aaaaanni negli States, oppure che ho carissimi amici ammerigani che mia hanno svelato il segreto della frittatina perfetta, addirittura faccio la sborona e vi sparo che me li cucino tutte le mattine (venghino alla sagra del colesterolo, nevvero).
Cazzate.
Mi succede sporadicamente, ma la voglia è così forte che nel giro di 10 minuti devo averne pronti la quantità ordinaria statunitense, ovvero almeno 6. Manco fosse una sana trombata…
2 tuorli, 200 gr di latte e 25 di burro mescolati con la forchetta; aggiungo 125 di farina con 6 gr di lievito. A parte monto i bianchi (ve l’ho detto che somiglia a una cosa porno) con un pizzico di sale e 15 gr di zucchero. Poi riunisco e cuocio nel pentolino del’uovo a fuoco basso.

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Di solito li ricopro di miele di acacia, quello che produce mio zio, che modestamente rispetto allo sciroppo che usano i cowboy gli dà due giri. Nulla vieta di usare la nutella, la marmellata, il cointreau, lo zucchero a velo, ecc.
Ma torniamo ai pancakes…
Se avanzavano si possono anche congelare.
Forse.

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20 thoughts on “La maledizione del pancakes

  1. Li faccio per la mia ragazzina che ne va matta… che come te ogni tanto me li chiede come se ne fosse andata in astinenza, ma gliene concedo maximo 4 per volta. A me non attirano tanto ma se ne mangio uno è con la marmellata di ciliege.
    Ciao : )

  2. Per fortuna che son pigro e non mi ci metto a farmeli… ma la libidine del pancake con cioccolato fuso, oppure con miele o con caramello – e mettiamoci pure un po’ di panna montata, tanto se è solo pensata non fa male – mi fa salivare come un molosso al solo pensiero

  3. ah, pure a me piacciono un casino! Mi sono fatta una miscela di farina e lievito e bicarbonato da tenere in dispensa: ci aggiungo latte e uova e in tre secondi ne ho una bella montagna fumante. Ci metto la mia marmellata homemade.
    Mi sa che un pancake di mezzanotte non me lo leva nessuno eh…

  4. Questo post era rimasto “indietro”… ma guarda caso, proprio stamattina me ne sono pappata due, con lo sciroppo d’acero… slurp! Colazione goduriosa (ma lo sai che adesso li preparano per colazione anche al Mc? Assieme a colazione italiana e inglese… così, se ti scappa la voglia mentre sei in giro😉 … giusto per mantenere vivi certi pensieri un po’ osé!😀 ))

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